HUMMUS DE GRÃO-DE-BICO E BETERRABA

Tempo de preparo: 10 min | Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

  • 1 beterraba pequena (cozida, crua ou assada ao forno)
  • 1 1/2 xíc. grão-de-bico cozido (reserve a água)
  • Raspinha de 1 limão
  • Suco de 1 limão siciliano médio
  • Sal, pimenta do reino e tempero zaatar a gosto
  • 1 dente de alho médio ou 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 1/4 xíc. de azeite extra virgem
  • Água do grão-de-bico na medida

INSTRUÇÕES DE PREPARO

Processe todos os ingredientes, adicionando por último o azeite-

  • Ou bata em liquidificador de alta velocidade, adicionando um pouco de água, até atingir consistência desejada.
  • Ajuste textura e sabores como desejado.
  • Sirva gelado, numa tigela redonda e decore com legumes laminados, hortelã, azeite, gergelim negro.

Sugestão: Palitinhos de cenoura, pepinho, aipo, pão árabe, barquinhos de alface, tabule e bom apetite.

VOLTAR
2018-06-27T18:45:14+00:00