SOBRE MIM 2018-06-27T20:48:52+00:00

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Sobre Mim

A paixão pela culinária me acompanha desde pequena. Vim de uma tradicional família mineira, onde a vida gira em torno de um pão de queijo quentinho e outras gostosuras características da nossa cozinha tropeira. E foi desta forma a qual aprendi a me alimentar: inconsciente e prazeirosamente.

Boa parte da minha vida sofri com a baixa imunidade, excesso de peso (efeito sanfona resultado de dietas radicais e à base de inibidores de apetite), disfunção hormonal e muitas inflamações por todo o corpo, como gastrite, artrite reumatóide e fibromialgia. E por muitos e muitos anos, não fazia ideia de que a forma com que eu me alimentava e o estilo de vida que levava estavam contribuindo para isso.

Devido a minha formação em turismo, sempre viajei muito. Minha jornada ao redor do mundo se iniciou em 2006 pela Austrália, seguindo para Dubai – Emirados Árabes onde vivi por quase 10 anos, Tailândia e recentemente EUA. Tive a oportunidade de conhecer diferentes culturas e cozinhas, ter acesso a medicinas alternativas (Ayurveda e Tradicional Chinesa) e aprofundar meus conhecimentos no poder de auto-cura através dos alimentos.

Tenho certificação em nutrição holística, pelo IIN (Institute for Integrative Nutrition) NY/EUA, estudei numa das melhores escolas de alta gastronomia de plant based – Matthew Kenney Culinary Academy, hoje conhecida como Plant Lab, na Tailândia e em Los Angeles/EUA. Sou chef e culinarista natural estilo gourmet e atualmente, resido no Brasil, compartilhando meu amor pela arte culinária e alimentação consciente através de cursos, workshops e consultoria a indivíduos e empresas.

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